Zunyi Pepper Story/Story 3: Fai elaborazione profonda

Durante questo periodo, Yan Chili, Pod Pepper, Erjingtiao Chili e altri peperoncini nella città di Zunyi sono entrati nella stagione di raccolta matura e varie imprese di produzione di alimenti per il peperoncino hanno aperto la "modalità di accelerazione" della produzione di peperoncino.
Guisanhong Food Co., Ltd., Situato a Qingshui Nine Road, Xiazi Town, Xinpu New District, Zunyi City, provincia di Guizhou, sta attualmente acquistando freschi peperoncini. La società sta producendo e trasformando i peperoncini acquistati in vari prodotti di peperoncino.
Nel Workshop di produzione di Pepper, la selezione ordinata dei lavoratori, la pulizia, i test, l'imballaggio, le operazioni di trasporto, l'intero workshop presenta una scena impegnata e ordinata. Al fine di garantire che la qualità dei peperoni raccolti sia qualificata, l'azienda condurrà test di campionamento su ciascun lotto di peperoni dopo che ogni camion di peperoni arrivasse in fabbrica.

Al momento, è il momento migliore per la raccolta di peperoncini e la società trasporta ogni giorno tra 10 e 40 veicoli di peperoncini freschi. Sulla linea di lavorazione del pepe sottaceto fermentato dell'azienda, i lavoratori sono impegnati a pulire e screening peperoni per garantire che i peperoni che entrano nel passo successivo siano compatibili.

Guizhou Guisanhong Food Co., Ltd. è un'impresa per la produzione di alimenti per il peperoncino con una certa scala. L'attuale linea di lavorazione del pepe di fermentazione automatica. È stata costruita una linea di produzione del condimento composta completamente automatica che integra l'alimentazione, la torrefazione, il riempimento e l'imballaggio. Facendo affidamento sulle risorse delle aree di produzione di pepe di alta qualità in Cina, la società adotta la modalità di produzione ordinaria di "Enterprises + Cooperatives + Farmers" e ha sviluppato una base di impianto di ordini di pepe di 300.000 mu nella provincia, producendo più di 30.000 tonnellate di prodotti pepe ogni anno.

La Guisanhong Company ha sempre aderito alla "linea di fondo della sicurezza alimentare" e ha insistito sull'uso di "materie prime ecologiche di Guizhou". Ha stabilito un concetto di sviluppo del prodotto con la sicurezza alimentare come nucleo core e delizioso come requisito e soddisfazione dei consumatori come obiettivo. Ha superato la certificazione del sistema di gestione della qualità ISO9001, la certificazione del sistema di sicurezza alimentare ISO22000, l'analisi dei pericoli e la certificazione del sistema HACCP del punto di controllo critico, la certificazione del sistema di gestione della salute e la sicurezza sul lavoro e la certificazione del sistema di gestione ambientale.
Al fine di facilitare la gestione dei prodotti a base di pepe sottaceti fermentati dopo la produzione e garantire la sicurezza alimentare, è stata sviluppata una nuova piattaforma digitale. Basta estrarre un telefono cellulare e scansionare il codice bidimensionale sull'altare del pepe in salamoia per visualizzare le informazioni pertinenti di questo prodotto dell'altare.
"Poiché ci sono più pentole fermentate, è necessaria una piattaforma per la gestione, i dati di ciascun altare devono essere accurati, i problemi di tracciabilità della sicurezza alimentare possono essere risolti anche attraverso questa piattaforma e ogni prodotto può essere rintracciato e rintracciato nel tempo dall'azienda . "
Al momento, la piattaforma digitale è stata completamente implementata nell'azienda, i nuovi dati sui prodotti sono stati tutti input nella piattaforma, l'azienda può realizzare la gestione digitale e la manutenzione dei prodotti attraverso la piattaforma in futuro.